NOS CONVICTIONS
Du bon …
Notre engagement est large : au-delà de la certification évidente en agriculture biologique, nous prenons en compte la santé des sols, le choix des plantes en adéquation avec le terroir et l’utilisation raisonnée de l’eau. Nous insistons également sur la pérennité de l’activité professionnelle et de la qualité de vie, le positionnement des produits et enfin (et surtout !) le lien et la rencontre avec les personnes qui aiment les bonnes choses. En mettant en place une chaîne de production pensée pour être durable (du sac de récolte aux bouchons des bouteilles) et en conjuguant rigueur et intuition, nous proposons des produits uniques réalisés avec des produits locaux … une expérience gustative enthousiasmante !
… pour tous !
Le Verger Aromatique est né dans cet état d’esprit. Nos produits sont d’une qualité qui pourrait les classer aisément dans la catégorie du luxe, mais nous avons volontairement établi une gamme de prix abordables pour les rendre accessibles à tous. Notre réseau de points de vente locaux participe au respect de nos engagements.
La gamme En Compagnie Des Herbes est venue enrichir cette image et renforce notre volonté de partage et de lien, fondatrice de la démarche du Verger Aromatique. En développant la collaboration avec d’autres producteurs, transformateurs et / ou artisans, nous proposerons au fil du temps et des saisons de nouveaux univers … A suivre donc !
Assumer la variabilité
La notion de terroir et de millésime est assumée dans nos produits. Une plante ne produira jamais deux années consécutives les mêmes composés aromatiques si on la laisse faire. Et comme nos plantes ne sont pas forcées, car adaptées aux conditions locales, les arômes varient aussi ! Toute la transformation est faite de manière naturelle, notamment le séchage et les macérations, étapes particulièrement sensibles au climat. D’un lot à l’autre et dans le temps il y aura donc des petites variations, certains arômes plus exprimés que d’autres.
La dégustation de nos produits sera donc toujours une expérience unique !
